Polenta con funghi e gorgonzola, una polenta che si adatta ad essere servita come primo piatto, ottima se preparata con una buona farina di mais che prevede una cottura lunga.
Prepararla è molto semplice, con del buon gorgonzola cremoso e funghi freschi potete condirla con molta facilità e stupire chi servirete a tavola.
Polenta con funghi e gorgonzola
Ingredienti
Per 2/3 persone
250 grammi di faina di mais grossa
1 litro di acqua circa
200 grammi di funghi champignon freschi
100 grammi circa di gorgonzola
olio extravergine d’oliva
La quantità dell’acqua può variare in base alla qualità della farina di mais o alla densità desiderata.
Procedimento
Versate l’acqua necessaria su una pentola, aggiungete un filo d’olio e il sale.
Quando inizierà a bollire versate lentamente la farina di mais, mescolando continuamente per far in modo di non formare grumi.
Fate cuocere la polenta per 40 minuti circa tenendola sempre controllata e mescolando di tanto in tanto.
Mentre cuoce la polenta pulite i funghi e tagliateli a fettine, versateli in una padella antiaderente con un filo d’olio e il sale e fateli cuocere per 15 minuti circa a fiamma moderata.
Una volta cotta versatela su un piatto da portata e conditela con il gorgonzola e i funghi trifolati.
Servitela caldissima.
Mi trovate anche su Facebook
gustosissima ricetta che spero di cucinare al piu’ presto. grazie mille! daniela gandolfi
Ciao Daniela, grazie a te! 🙂