Renderà ottimo ogni vostro piatto, da un semplice piatto di pasta a una pizza o dei rustici, non si mantiene a lungo, ma basterà congelarlo in piccole porzioni e congelarlo per averlo sempre pronto.
Pesto di pistacchi e pomodoro fresco
Ingredienti
100 grammi di pomodoro fresco
10 foglie di basilico
25 grammi di pistacchi (non salati)
35 grammi di grana grattugiato
50 millilitri di olio extravergine d’oliva
sale
Procedimento
Lavate il basilico e il pomodoro, tagliate il pomodoro a pezzi e versateli entrambi nel boccale del mixer a immersione o in una ciotola.
Aggiungete i pistacchi, il grana grattugiato, l’olio e un po’ di sale, frullate il tutto con il mixer.
Potete consumare il pesto subito o conservarlo in piccoli bicchieri in freezer.
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