Carbonara con salsiccia fresca

La carbonara con salsiccia fresca, una rivisitazione della classica molto saporita, le ricette classiche son sempre buone e perfette così come sono, quindi quelle non mancano mai, poi ogni tanto cerco di variare e questa l’ho trovata ottima come variante.

Carbonara con salsiccia fresca

Ingredienti

200 grammi di spaghetti
200 grammi di salsiccia fresca
2 uova
2/3 cucchiai di grana grattugiato o pecorino
pepe a piacere

Procedimento

Sbriciolate la salsiccia e rosolatela bene in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi.

Versate le uova in un piatto e sbattetele con una forchetta, aggiungete il formaggio e un pizzico di sale.

Scolate la pasta e saltatela in padella con la salsiccia, spegnete la fiamma e aggiungete l’uovo con il formaggio, mescolate bene e aggiungete il pepe (se piace).

Servite subito.

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