Burger di cous cous e verdure, degli hamburger che sono stati una vera sorpresa, molto gustosi e perfetti per grandi e bambini.
A casa mia il cous cous è un piatto molto apprezzato, ma non avevo mai provato a prepararlo in questo modo, dopo oggi ho già capito che dovrò prepararli spesso, perchè sono andati letteralmente a ruba.
I burger di cous cous e verdure sono semplicissimi da realizzare, io li ho preparati con un cous cous con zucchine, carote, cipolle e peperoni, ovviamente si può anche variare e scegliere di utilizzare verdure di diversi tipi, in base ai gusti o a ciò che si ha in frigorifero.
Continuate a leggere per scoprire quanto è semplice prepararli!
Ingredienti
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150 g Cous cous
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200 g Zucchine
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200 g Peperoni
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100 g carote
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50 g cipolla
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1 spicchio Aglio
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2 Uova
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60 g Pane grattugiato
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2 cucchiai Grana padano
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3/4 foglie Basilico
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
Per il cous cous
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Per prima cosa preparate le verdure, sbucciate l’aglio e la cipolla, tritateli e versateli in una padella antiaderente con un filo d’olio e rosolateli a fiamma dolce.
Prendete i peperoni, privateli di semi e filamenti poi tagliateli a piccoli pezzetti, poi passate alle zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a cubetti, infine le carote, sbucciatele e tagliatele a piccoli cubetti, a questo punto le verdure son tutte pronte, aggiungetele al soffritto, mescolatele e cuocetele a fiamma dolce per 25/30 minuti circa. -
Versate l’acqua necessaria per il cous cous in una pentola, solitamente in parte uguali, quindi 150 ml di acqua, aggiungete il sale e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e portate a ebollizione, una volta che l’acqua inizierà a bollire spegnete la fiamma e versate il cous cous, a questo punto mettete il coperchio, lasciatelo riposare una decina di minuti, poi sgranatelo con una forchetta.
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Versate le verdure e il cous cous in una ciotola, aggiungete le uova, il grana grattugiato, il pane grattugiato, qualche foglia di basilico sminuzzata e il sale necessario, mescolate bene il tutto, poi preparate i burger.
Scaldate una padella antiaderente, versate un filo d’olio sul fondo, cuocete i burger per 5 minuti circa per lato, o comunque fino a risultare dorati.I vostri burger di cous cous e verdure sono pronti, non vi resta che servirli.
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