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Fusilli al tegamino

Oggi fusilli al tegamino. Questa è una ricetta molto semplice, ma che vi farà figurare anche durante un pranzo o una cena tra amici. Questo è, infatti, uno de primi piatti da preparare nei giorni di festa o in occasioni speciali. Quando lo si porta a tavola è subito festa! Gli ingredienti sono pochi e genuini e, una volta cotti, sono amalgamati insieme e poi passati al forno per la gratinatura finale. Sono praticissimi, in quanto potete prepararli anche il giorno prima. In  tal modo la pasta si riposerà e sarà ancor più saporita. Proprio per la loro semplicità, i fusilli al tegamino sono molto graditi da tutti, grandi e piccini.

fusilli al tegamino

Fusilli al tegamino

Ingredienti per 4 persone :

500 gr di fusilli freschi

500 gr di passata di pomodori

250 gr di provola

1 spicchio d’aglio

olio d’oliva

foglie di basilico fresco

parmigiano grattugiato

sale

Preparazione :

Preparate la salsa di pomodoro,  facendo cuocere i pelati passati in un tegame con l’olio, l’aglio, le foglie di basilico e il sale (1). Tagliate la provola a pezzetti (2). Nel frattempo, fate lessare i fusilli al dente,  in abbondante acqua bollente salata (3). Scolatela bene e trasferitela in una zuppiera.  Unite qualche mestolo di sugo e i pezzetti di provola. Amalgamate bene gli ingredienti, e aggiungete abbondante parmigiano. Dividete la pasta in 4 tegamini di coccio; livellatela e copritela con altro sugo di pomodoro. Spolverizzate con un pò di parmigiano. Quindi, passate in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti per la gratinatura, o fin quando la provola non si sarà sciolta e si sarà formata una crosticina dorata in superficie (3).

fusilli al tegamino rc 1

Sfornate e servite subito.

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