Era un pò di tempo che volevo provare l’ormai nota “Torta nua” che vedevo spesso sul web e due giorni fa l’ho preparata anche io. E’ molto buona, ha un gusto delicatissimo ed è semplicissima da fare. L’unica cosa che ho sbagliato nel prepararla è stato di aggiungere la crema ancora calda (si dice che sbagliando s’impara 😉 ) che è scesa nel fondo della torta, però la torta è venuta lo stesso molto buona.
Ingredienti:
300 gr. di farina 00,
4 uova,
130 ml. di olio di semi,
100 ml. di latte,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina,
200 gr. di zucchero,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo.
Per la crema:
1 uovo,
500 ml. di latte,
100 gr. di zucchero,
60 gr. di farina 00,
scorza di limone.
Preparare subito la crema sbattendo l’uovo con lo zucchero, unire la farina e mescolare bene, aggiungere man mano il latte caldo (bollito con la scorza di limone lavata e poi tolta). Appena la crema avrà inglobato tutto il latte metterla sul fuoco rimestando sempre fin quando non si formerà una vellutata densa, lasciarla freddare.
Preparare ora la torta sbattendo le uova col sale e lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere la vanillina e mescolare, unire l’olio a filo ed infine il latte, la farina e il lievito.
Ungere con l’olio di semi una tortiera di 24 cm circa e versarci dentro l’impasto ottenuto; mettervi sopra la crema a cucchiaiate e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 45-50 minuti.
Appena la torta nua sarà cotta sfornarla e farla freddare, spolverare con zucchero a velo.
Secondo il mio modesto parere la crema basta se va preparata con 250 ml. di latte perchè con 500 ml. ne avanza un pò.
