Un tocco esotico per un classico intramontabile: il pollo arrosto speziato alla paprika e curry è una ricetta facile da realizzare e che stupirà i vostri commensali con il suo sapore unico e irresistibile.
La crosta croccante e dorata, avvolta in un manto di profumate spezie, racchiude un interno morbido e succoso che si scioglie in bocca.
Perfetto per una cena in famiglia o con gli amici, questo piatto è ideale per chi ama i sapori decisi e speziati.
La paprika e il curry, sapientemente combinati, donano al pollo un aroma inebriante e un colore intenso che lo rende irresistibile già alla vista.
Con questa ricetta semplice e veloce, potrete portare in tavola un secondo piatto completo e saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi contorno.
Preparatevi a conquistare il palato dei vostri ospiti con questo pollo arrosto speziato: una vera e propria esplosione di gusto!
Cosa aspetti? Provate subito la ricetta!
Ingredienti
Pollo arrosto speziato alla paprika e curry: Croccante fuori, morbido dentro!
Per la marinatura del pollo arrosto speziato alla paprika e curry:
- Energia 340,16 (Kcal)
- Carboidrati 28,86 (g) di cui Zuccheri 4,09 (g)
- Proteine 51,27 (g)
- Grassi 3,01 (g) di cui saturi 0,86 (g)di cui insaturi 1,25 (g)
- Fibre 4,62 (g)
- Sodio 431,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Ricetta del pollo arrosto speziato alla paprika e curry:
Per ottenere un pollo arrosto speziato alla paprika e curry, croccante fuori e morbido dentro, ho preparato una marinatura mescolando in una ciotola capiente paprika, curry, pepe nero, latte e farina fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea, perfetta per aderire al pollo. Ho utilizzato una ciotola abbastanza grande da immergervi il pollo dopo averlo pulito e aperto completamente. Una volta marinato, ho riposto il pollo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Appena terminata la marinatura, ho pulito e aperto completamente il busto di pollo. L’ho immerso nella salsa, massaggiandolo per farla penetrare in ogni parte, e l’ho lasciato marinare in frigorifero per 30 minuti.
Mentre il pollo marina, possiamo preparare le verdure per il contorno. Ho utilizzato patate intere tagliate grossolanamente a metà, cipolle rosse tagliate a metà, spicchi di aglio interi in camicia, sale, olio extravergine d’oliva e rosmarino. Ho condito le verdure con questi ingredienti. Puoi arricchire il contorno con altre verdure di tuo gusto, come carote, zucchine o peperoni. Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare le verdure insieme al pollo.
Trascorso il tempo di marinatura, tiriamo fuori il pollo dalla ciotola e lo cospargiamo uniformemente di pangrattato. Adagiamo il pollo nella teglia con le patate. Se possibile, usa una teglia a due scomparti con una griglia separatrice. Trovi i dettagli per l’acquisto nella sezione dedicata.
Finalmente, siamo pronti per cuocere il nostro pollo! Preriscaldare il forno a 200°C.
Inforniamo il pollo per 60 minuti.
A metà cottura, giriamo il pollo per una doratura uniforme. Se possibile, mescoliamo anche le patate e le cipolle nello scomparto inferiore.
Riprendiamo la cottura fino a raggiungere la doratura desiderata.
Il vostro pollo arrosto speziato alla paprika e curry è pronto per essere servito! Sfornatelo ben caldo e fumante, e affettatelo con cura. Accompagnatelo con il contorno di patate e cipolle arrostite, e servitelo con un sorriso. Buon appetito da DadCook!
2 variazioni sul pollo arrosto speziato alla paprika e curry:
Pollo Arrosto con Peperoni e Lime:
Aggiungi un trito di peperoni rossi e gialli alla teglia del pollo prima di infornarlo.Spennella il pollo con una miscela di succo di lime, olio d’oliva e paprika affumicata a metà cottura.Servi con riso bianco e una salsa guacamole fresca.
Pollo Arrosto con Yogurt e Menta:
Marina il pollo in una miscela di yogurt greco, succo di limone, menta fresca, paprika e curry per almeno 2 ore prima di cuocerlo.Inforna il pollo come da ricetta originale.Servi con una salsa a base di yogurt greco, menta fresca e aglio tritato.
Consigli:
Per un pollo ancora più saporito, puoi lasciarlo marinare in frigorifero per una notte intera.Se non hai a disposizione paprika affumicata, puoi sostituirla con paprika dolce e un pizzico di cumino.Controlla la cottura del pollo con un termometro da cucina: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C
Vino da abbinare al Pollo Arrosto Speziato alla Paprika e Curry:
La scelta del vino dipende da diversi fattori, tra cui:
Il livello di piccantezza del pollo: se il pollo è molto piccante, è meglio abbinare un vino bianco o rosato fresco e aromatico.
Il contorno:
Se il pollo è servito con un contorno di patate e cipolle arrostite, è meglio abbinare un vino rosso con un buon corpo e tannini morbidi. Le preferenze personali: scegli un vino che ti piace e che si abbina bene al tuo gusto personale.
Ecco alcuni consigli:
Bianchi:
Gewürztraminer: un vino aromatico e speziato con note di fiori bianchi e frutta tropicale. Riesling: un vino fresco e minerale con note di agrumi e mela verde. Sauvignon Blanc: un vino erbaceo e agrumato con note di pompelmo e peperone verde.Rosati: Cerasuolo d’Abruzzo: un vino rosato fruttato e leggero con note di ciliegia e fragola. Bardolino Chiaretto: un vino rosato fresco e vivace con note di agrumi e frutti di bosco.
Rossi:
Pinot Nero: un vino rosso leggero e fruttato con note di ciliegia e lampone. Sangiovese: un vino rosso con un buon corpo e tannini morbidi con note di ciliegia e prugna. Nero d’Avola: un vino rosso siciliano con note di frutti di bosco, spezie e cioccolato.
Altri consigli:
Se il pollo è accompagnato da una salsa a base di yogurt, puoi abbinare un vino bianco frizzante come il Prosecco o l’Asti Spumante. Se preferisci un vino rosso più corposo, puoi abbinare un Barolo o un Barbaresco.
In generale, è meglio evitare vini bianchi troppo strutturati o vini rossi troppo tannici con il pollo arrosto speziato.Buon appetito!
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