Pollo con peperoni in friggitrice ad aria è un secondo piatto appetitoso e saporito classico della cucina italiana. Con il suo profumo inconfondibile in cottura, prima ancora di essere servito mette d’accordo tutti, sia piccoli che grandi. Oggi con questa ricetta vediamo come cuocerlo in friggitrice ad aria e ottenere un ottimo pollo molto gustoso e perfetto sotto ogni forma. Il risultato finale sarà tutt’altro che un pollo asciutto e stopposo perché alla fine ci faremo anche la scarpetta con il pane.
Scoprì la ricetta leggendo fino in fondo alla pagina!
Ingredienti
Cosa ci serve per cuocere il pollo con peperoni in friggitrice ad aria
Per la marinatura
- Energia 411,77 (Kcal)
- Carboidrati 3,39 (g) di cui Zuccheri 3,29 (g)
- Proteine 35,19 (g)
- Grassi 28,41 (g) di cui saturi 0,04 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 0,44 (g)
- Sodio 412,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare il pollo con peperoni in friggitrice ad aria
Passaggi
La marinatura del pollo
Per fare il pollo con peperoni in friggitrice ad aria, ho utilizzato delle sovracosce di pollo ma vanno benissimo anche le cosce, o altre parti del pollo che più preferite…
Prima di tutto ho messo le sovracosce di pollo in una ciotola di vetro per farle marinare con vino bianco e altri aromi che vedremo nei passaggi successivi.
Poi ho aggiunto un rametto di rosmarino, alloro freschi appena raccolti dalla pianta.
Allo stesso tempo un po’ di origano secco.
In particolar modo la paprika perché con il pollo si sposa alla perfezione.
In breve più spezie abbiamo a disposizione, più le possiamo usare per marinare il pollo a piacimento. Io ad esempio ho aggiunto delle bacche di ginepro.
In ultimo un cucchiaio di aceto di mele per rendere il pollo ancora più gustoso insieme alle erbe aromatiche.
Di conseguenza, mescolo bene il tutto e lascio marinare il pollo in frigorifero per almeno 60 minuti.
La cottura in friggitrice ad aria
Nel frattempo, dopo aver fatto marinare il pollo, prepariamo tutto l’occorrente per cuocere il pollo e peperoni in friggitrice ad aria.
Visto che uno degli ingredienti protagonista è il peperone, io ne ho utilizzati due belli grandi, uno rosso e uno giallo. Scegliete il vostro colore preferito e tagliateli a striscioline dopo averli lavati e puliti.
Per il prossimo passaggio è importante usare una teglia in silicone e dopo aver disposto i pezzi di pollo su di essa, li ungiamo con pochissimo olio extravergine d’oliva.
Riprendere altre spezie pulite e disporle in più punti della teglia così da avere un pollo molto profumato sia in cottura che al palato.
Considerando che potrebbe risultare troppo asciutto il pollo a fine cottura nella friggitrice ad aria, possiamo aggiungere dei pomodorini per creare un sughetto quanto basta per rendere il pollo croccante e umido allo stesso tempo.
In aggiunta se vi piace si può mettere qualche fettina di zenzero in mezzo e sui lati della teglia per accentuare il sapore del pollo.
In ultimo metteremo un pizzico di sale in superficie e mescoliamo per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Pure un quarto di bicchiere di vino bianco secco così in aggiunta ai pomodori per avere alla fine un prelibato sughetto da farci la scarpetta con il pane.
Subito dopo aver preriscaldato la friggitrice ad aria a 200°C, inforniamo il pollo e cuociamolo per 30 minuti girandolo a metà cottura così da renderlo croccante in entrambi i lati.
Il pollo con peperoni in friggitrice ad aria è pronto.
Buon appetito da Dadcook!..
Dosi variate per porzioni
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