I tomini allo speck sono un secondo semplicissimo, molto saporito e veloce da preparare: bastano pochi minuti e due ingredienti per portare in tavola un piatto gustoso che rappresenta una valida alternativa alla carne o al pesce.
Ingredienti
-
4 Tomini
-
100 g Speck a fette
Preparazione
-
Fasciare i tomini con le fette di speck (ho utilizzato due fette per ogni tomino) in senso verticale e in senso orizzontale in modo da ricoprirli. Scaldare una padella antiaderente e tenendo la fiamma bassa disporvi i tomini e lasciarli scottare due o tre minuti per lato in modo che lo speck diventi dorato e il cuore dei tomini si sciolga leggermente diventando tenero e filante. Servire i tomini appena pronti accompagnandoli con un’insalata.
Note
Se la ricetta vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “mi piace” e per non perdere i miei post attivate le notifiche! Se preferite Cucina vista mare ha la sua pagina anche su GOOGLE+ e trovate su INSTAGRAM la galleria con le mie foto. Vi ricordo inoltre la possibilità di iscrivervi gratuitamente alla newsletter per restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette! Vi aspetto con tante idee per la vostra cucina!
Curiosità
Il tomino è un piccolo formaggio tipico piemontese di forma circolare, ha un diametro di circa 5/7 centimetri, è alto più o meno 2/4 centimetri e pesa 60 grammi. Ha una crosta sottile bianca o giallo paglierino che non va eliminata, è a pasta molle, bianca e si gusta scottato in padella pochi minuti che sono sufficienti a sciogliere il suo cuore. Perché si chiama tomino? Secondo alcuni deriva dal francese “tomme” che significa semplicemente formaggio e che nel dialetto piemontese è reso “toma” per indicare il formaggio più grande a pasta semidura e “tumin” per indicare quello piccolo e morbido. Secondo altre fonti invece deriverebbe da “tuma” che nel dialetto piemontese sta ad indicare la cagliata, cioè la prima fase del formaggio non ancora salato e messo in forma.