Scaloppine alla crema di funghi

Scaloppine alla crema di funghi

Le scaloppine sono un secondo gustoso che si prepara in fretta: perfetto per quando si arriva a casa stanchi e non si ha voglia di mettersi ai fornelli. Basta infarinare la carne e rosolarla in padella con olio e succo di limone. Pochi minuti e la cena è servita in tavola. Ma quando si ha più tempo è possibile arricchire la ricetta rendendo appetitoso un semplice piatto … Io ho pensato di accompagnare le scaloppine alla crema di funghi: l’ispirazione viene da un vecchio ricettario e l’accostamento è strepitoso! Le scaloppine alla crema di funghi sono deliziose: la ricetta giusta per rendere sfiziose le solite fettine di tacchino!

Ingredienti

8 fettine di fesa di tacchino

250 gr di champignon

80 gr di panna

cipolla

aglio

prezzemolo

timo

farina

olio

sale

pepe

Pulire i funghi e affettarli. Soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio, aggiungere i funghi, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di timo, sale e pepe. Cuocere coperto 10 minuti poi aggiungere la panna e un cucchiaio di farina. Mescolare bene e poi frullare tutto per ottenere una salsa omogenea. Salare la carne, infarinarla e rosolarla in padella nell’olio caldo. Pepare e servire con la crema di funghi.

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