Ciambella al ginseng

Ciambella al ginseng

La ciambella al ginseng è perfetta per iniziare la giornata: fornisce la giusta energia per affrontare le attività che ci aspettano… Da dove arriva l’idea? La mia sorellina più piccola non rinuncia mai al suo caffè al ginseng… Il caffè al ginseng è una bevanda gustosa, corposa e profumata che ormai viene servita in quasi tutti i bar. E’ solubile e lo si beve in tazza piccola o in tazza grande: un’alternativa al solito caffè… Così ho pensato di aggiungere il caffè al ginseng all’impasto della ciambella! Niente male! Il risultato è una ciambella morbida, squisita e golosa dal gusto aromatico. Assolutamente da provare!

Ingredienti

3 uova

250 g di zucchero

300 g di farina

130 ml di olio di semi

130 ml di caffè al ginseng

1 bustina di lievito per dolci

Montare bene le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, l’olio di semi e il caffè al ginseng. (Io ho utilizzato due bustine di caffè al ginseng solubile sciolto nell’acqua calda ma potete utilizzare anche due capsule da preparare con la macchina per il caffè espresso. Naturalmente il caffè va fatto raffreddare prima di aggiungerlo all’impasto). Unire anche la bustina di lievito per dolci. Versare il composto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

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Curiosità

La pianta del ginseng è di origine asiatica e la sua radice veniva impiegata per combattere gli stati di stanchezza, come antistress o come antipiretico. La parola ginseng deriva dal cinese rensheng e vuol dire “radice che prende la forma di uomo” sia per la particolare forma assunta dalla radice sia perché le sue proprietà benefiche si estendevano a tutto l’organismo.