Biscotti con farina di lenticchie

I biscotti con farina di lenticchie sono deliziosi pasticcini senza glutine, una ricetta semplice per una colazione o una merenda sana e golosa. Sono buonissimi sia tuffati nel latte che serviti con il the o anche come dolcetto di accompagnamento al caffè del dopo pasto. Per preparare i biscotti con farina di lenticchie ho seguito la ricetta di una collega esperta in preparazioni senza glutine, Monica Bellin, perché avete chiesto a me qualche proposta senza glutine ma devo essere sincera, non sono qualificata sull’argomento e neppure mi piace utilizzare i mix di farine senza glutine già pronti che si trovano al supermercato, penso sia meglio scegliere delle farine naturali da mescolare a piacimento. Però come ripeto sempre non è facile ottenere dei prodotti buoni e soprattutto che stiano insieme con le farine senza glutine. Per questo pur provando io stessa (perché sapete che prima di consigliare qualcosa verifico sempre personalmente) vi raccomando a lei e alle sue buonissime creazioni.