Bicchierini cioccolato e mascarpone
I bicchierini cioccolato e mascarpone sono golose monoporzioni al cioccolato, un dessert al cucchiaio, senza uova e senza cottura da preparare giusto qualche ora prima di servirlo in tavola… I bicchierini cioccolato e mascarpone sono strepitosi già così ma se volete renderli ancora più golosi potete aggiungere all’ultimo momento degli amaretti o dei biscotti al cioccolato sbriciolati, delle meringhe o della granella di nocciole… divertitevi a decorare i vostri bicchierini cioccolato e mascarpone!
Ingredienti per 3/4 persone
100 g di cioccolato con il 70% di cacao
110 ml di caffè
45 g di zucchero a velo
un cucchiaio e mezzo di liquore all’amaretto
35 g di mascarpone
15 ml di panna liquida o latte
½ cucchiaino raso di cannella in polvere
Preparare il caffè e versarlo in una ciotola. Quando il caffè è ancora molto caldo aggiungere il cioccolato in pezzi e lasciarlo fondere mescolando con una spatola. Unire lo zucchero, la cannella e il liquore all’amaretto. Mescolare e distribuire il composto nei bicchierini. Lavorare il mascarpone con la panna liquida. Versare un cucchiaio di crema al mascarpone al centro di ogni bicchiere e mescolare con la punta di un coltello per creare una sorta di vortice. Lasciar riposare i bicchierini in frigo per due ore. Prima si servire cospargere con i biscotti al cioccolato o con gli amaretti. Potete ottenere più o meno bicchierini a seconda di quanto li scegliete grandi. Per 6/8 persone sarà sufficiente raddoppiare le dosi.
Note
La raccomandazione che vi faccio è di utilizzare il caffè molto caldo. Potete anche decidere di sciogliere il cioccolato a bagnomaria ma nel momento in cui aggiungerete il caffè questo dovrà essere ugualmente molto caldo: se fosse freddo o tiepido il cioccolato tornerà solido e dovrete ricominciare da capo.
Fonte della ricetta: “L’ABC del Cioccolato” di Julie Andrieu.
Se la ricetta vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “mi piace” e per non perdere i miei post attivate le notifiche! Se preferite trovate su INSTAGRAM la galleria con le mie foto! Vi aspetto con tante idee per la vostra cucina!