La bundt cake al cioccolato è una ciambella soffice e golosa, dall’intenso profumo di cioccolato… inutile e superfluo ripeterlo perché ormai lo sanno pure i muri: io amo il cioccolato! E la bundt cake al cioccolato è semplicemente strepitosa! Buonissima così al naturale per la colazione ma ottima base da accompagnare a gelato, panna montata, glassa al cioccolato e amarene!
Ingredienti
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250 g Farina
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100 g Cacao amaro in polvere
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300 g Zucchero
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160 g Burro
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6 Uova
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120 g Cioccolato fondente
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250 g Mascarpone
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1 bustina Lievito per dolci
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1 pizzico Sale
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4/5 cucchiai Latte
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180°. Setacciare il cacao con la farina, il lievito e il sale. Sciogliere il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria e tenerlo da parte. Montare le uova con lo zucchero fino a che non saranno gonfie, bianche e spumose. Aggiungere il cioccolato fuso con il burro e poi le polveri alternandole con il mascarpone. Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungere il latte. Trasferire il composto all’interno dello stampo per bundt cake imburrato e infarinato e cuocere in forno per sessanta minuti. Prima di tirare fuori la torta dal forno non dimenticate la “prova stecchino” per controllare la cottura. Lasciar raffreddare la torta su una gratella e cospargere con lo zucchero a velo o con la glassa al cioccolato prima di servire.
Note
Fonte della ricetta: BUNDT CAKES le antiche ciambelle di Monica Zacchia.
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