Le scaloppine sono un secondo piatto gustoso che si prepara in tantissimi modi diversi e con tagli differenti di carne, sia con la lonza di maiale che con il vitello, ma si possono preparare anche con il pollo e il pesce.
Questa ricetta delle scaloppine ai 4 formaggi preparata in fretta e furia è stata davvero un successo, talmente buone e saporite che ne avremmo mangiate il doppio… Anche mio figlio di 5 anni, che storce sempre il naso per qualsiasi cosa, le ha mangiate con gusto.
Ecco allora ingredienti e procedimento per realizzare le scaloppine ai 4 formaggi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 8-10 fettine di lonza di maiale;
- 50 gr. di Galbanino;
- 50 gr. di provola piccante;
- 50 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia;
- 50 gr. di grana grattugiata;
- 100 ml di latte;
- pepe nero q.b;
- burro q.b;
- farina di semola per impanare la carne;
PROCEDIMENTO.
Per realizzare le scaloppine ai 4 formaggi potete usare qualsiasi tipo di formaggio che avete in frigo, ed è questa un altra cosa bella di questa ricetta, oltre al gusto, il fatto di utilizzare gli avanzi di formaggio che abbiamo in frigo… inoltre potete usare anche 3 formaggi o 5, ma non ditelo a nessuno!!! 😋
Per prima cosa passate le scaloppine nella farina rimacinata e fatele rosolare in una padella dove avrete messo una noce di burro, giratele da ambo i lati e poi mettetele in un piatto.
Quindi passate alla crema ai 4 formaggi. Tagliate, o semplicemente aggiungete, tutti i formaggi e metteteli in un tegame, fateli sciogliere e aggiungete il latte. Adesso fate cuocere per qualche minuto finchè non si formerà una gustosa cremina, quindi aggiungete una bella spolverata di pepe nero macinato.
Unite le scaloppine e fatele insaporire per qualche istante insieme alla crema ai 4 formaggi.
Io non ho usato sale perchè i formaggi rendono il piatto già abbastanza saporito, inoltre se dovete fare delle porzioni più abbondanti dovrete solamente raddoppiare gli ingredienti, ma potete regolarvi anche a occhio.
A questo punto non vi resta che impiattare e gustarvi queste deliziose scaloppine ai 4 formaggi.
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