Lo spezzatino di pollo con i funghi è un secondo piatto molto gustoso e veloce da realizzare, che molto spesso preparo alla mia famiglia per cena. Si cucina infatti con del petto di pollo tagliato a cubetti e con dei funghi champignon, due ingredienti che molto spesso abbiamo nel nostro frigorifero. Sono certa lo adorerete!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione dello spezzatino di pollo con i funghi
Taglia il petto di pollo a cubetti di 2 centimetri
Infarina poi i cubetti di pollo accuratamente con le mani
Pulisci i funghi, elimina la parte terrosa e taglia a fettine
In una casseruola dai bordi alti versa l‘olio extravergine d’oliva, aggiungi un trito di carote sedano e cipolla e fai imbiondire
Aggiungi subito dopo i cubetti di pollo infarinati
Fai rosolare per due o tre minuti mescolando di tanto in tanto
Aggiungi poi i funghi mescola e prosegui la cottura per altri 3 minuti. A questo punto sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Versa il brodo caldo e cuoci per circa 20 minuti a fuoco basso fino a che la salsa si sarà addensata andando a creare un fondo cremoso. Infine regola con sale, pepe e del prezzemolo fresco tritato e porta in tavola. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
