La pastacon pesto ai pistacchi è un primo piatto espresso e gustoso preparato con un pesto cremoso a base di pistacchi di Bronte e Parmigiano
Ingredienti per 4 persone
200 gr di pistacchi di Bronte
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
Preparazione:
1. Prendete i pistacchi sbucciati e mettete nel mixer con l’aglio, azionate e aggiungete l’olio a filo fino ad ottenere una bella consistenza cremosa.
Mettete in una ciotola aggiungete il parmigiano e aggiustate con sale e pepe
Lessate la pasta e condite con il pesto appena preparato
Come potete vedere la ricetta è velocissima adatta per chi si trova ospiti improvvisi e vuole fare bella figura
