Se c’è un piatto a cui proprio non riesco a rinunciare durante le calde giornate estive, oppure appena tornata a casa dal lavoro, è l’insalata di pollo. Pietanza leggera e appetitosa che si cucina in un batter d’occhio, con ingredienti freschi e genuini.
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
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Ingredienti
- 400 gpollo arrosto freddo
- 60 ginsalata
- 10 gpomodorini ciliegino
- 20olive nere in salamoia
- 1 cucchiaiocapperi sott’aceto
- 1 cucchiaiomaionese allo yogurt
- 1 cucchiaiosucco di limone
- sale e pepe
- 20 gcipolla rossa
Preparazione
Taglia il pollo a pezzetti tutti della stessa dimensione.
Metti nella ciotola il pollo con l’insalata, i pomodorini ciliegino tagliati in quattro a cui avrai tolto i semini, le olive tagliate a rondelle, i capperi e la cipolla rossa tritata. Aggiungi la maionese allo yogurt, il succo di limone e regola con sale e pepe. Mescola con cura e servi immediatamente in tavola. Buon appetito!
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