Dopo i nidi di pasta kataifi che tanto avete apprezzato (trovate qui l’articolo) ho deciso di proporvi un’altra ricetta d’effetto che si presta sia come finger food che come secondo piatto, naturalmente preparato con questo fantastico ingrediente.
I bocconcini di pollo croccanti che mi accingo a mostrarvi, sono dei piccoli pezzi di pollo fatti marinare in un composto leggero e saporito e cotti poi in forno avvolti dalla pasta kataifi che dona al piatto quella nota croccantissima da renderlo davvero accattivante ma soprattutto delizioso!
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Ingredienti
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400 g Petto di pollo
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1 Limone
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4 cucchiai Salsa di soia
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2 rametti Timo
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1 spicchio Aglio
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q.b. Pasta kataifi
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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TAGLIA
- Taglia il pollo a listarelle lunghe tre centimetri e larghe uno
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PREPARA LA MARINATA
- Metti nella ciotola il succo di limone con la salsa di soia, il timo fresco e l’aglio tritato. Aggiusta con un pizzico di pepe e poco sale visto che la salsa di soia è già parecchio sapida. Aggiungi il pollo e mescola con cura. Copri la ciotola con pellicola alimentare e fai riposare per 6 ore in frigorifero.
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AVVOLGI
- Preleva il pollo dal frigorifero e arrotola ciascun bocconcino con la pasta kataifi
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IN FORNO
- Poni sulla leccarda rivestita con carta forno e cuoci in forno già caldo a 160° per circa 10-15 minuti. A fine cottura risulteranno dorati e croccanti all’esterno e tenerissimi dentro.
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Vino in abbinamento
Côtes de Provence Sainte Victoire Rosé “Mas de Cadenet” 2018 . Cantina Mas de Cadenet. Di un bel colore rosa aragosta, al naso si sentono spiccati sentori di piccoli frutti rossi e sul finale una piacevole nota minerale. Al palato tornano i richiami fruttati dell’esame olfattivo, è ben bilanciato anche nella nota acida con una buona persistenza. Ve lo consiglio!
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