Con la ricetta di oggi vi propongo le crêpes preparate con il Bimby. Davvero facili, veloci e perfette. Una pastella liscia che si prepara in un attimo versando nel boccale tutti gli ingredienti. Ma la ricetta può essere realizzata anche con un semplice frullatore, avendo cura di sciogliere il burro a bagnomaria, prima di unirlo agli ingredienti. Le crepes o crespelle sono ideali per le farciture dolci /salate e si possono congelare, separandole con un foglio di carta da forno. Potrete sostituire il burro con 50 ml. di olio. La ricetta si può realizzare anche con delle semplici fruste elettriche, seguendo lo stesso procedimento e aggiungendo la farina setacciata gradatamente e infine il burro sciolto a bagnomaria.
Per la pastella:
- Mezzo lLatte
- 4Uova
- 250 gFarina 00
- 50 gBurro
- 1 pizzicoSale
Ecco come si preparano le crêpes
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Le crêpes si conservano in frigorifero coperte da un velo di pellicola per alcuni giorni. Si possono surgelare separandole singolarmente con un foglio di carta da forno. Si possono farcire con largo anticipo e si infornano al momento.