Siete alla ricerca di un secondo piatto unico gustoso e leggero? Date subito un’occhiata a questa appetitosa ricetta! Sono dei bocconcini di pollo con scaglie di grana rucola e noci, un piatto davvero saporito che si prepara senza difficoltà. Perfetti per la tavola di tutti i giorni, buoni e comodi perché possono anche essere preparati in anticipo e riscaldati poco prima di servirli.
Ingredienti
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800 g bocconcini di pollo
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2 cucchiai Farina
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2 cucchiai Olio di oliva
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2 cucchiai Latte
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1 cucchiaio Vino bianco
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1 mazzetto Rucola
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q.b. Noci
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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30 g Grana padano (da ridurre a scaglie)
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q.b. Limoni
Preparazione
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Portate un tegame sulla fiamma. Scaldate qualche cucchiaio di olio e saltarvi i pezzetti di pollo (precedentemente infarinati) a fuoco vivo, per 7/8 minuti mescolandoli di frequente. Durante la cottura spruzzate un po’ di vino bianco secco e qualche cucchiaio di latte. Insaporite a fine cottura con sale pepe e se gradite anche il limone spremuto. Portate il piatto in tavola condito con scaglie di grana, rucola e noci spezzettate. Se preferite preparare il tutto con un certo anticipo, potrete riscaldare velocemente i bocconcini di pollo e condirli poco prima di servirli.