Ricette di San Martino, una raccolta dei piatti tipici della festa dell’11 Novembre, dolci e salati. Voi sapete quali sono le ricette tipiche e cosa si mangia da noi in Sicilia questo giorno? Ecco qui tante idee, ricette originali e tradizionali Siciliane come frittelle, biscotti ripieni e non, con ricotta e gocce di cioccolato e le immancabili muffolette, dei panini sofficissimi e morbidissimi, che noi mangiamo con la mortadella, con la ricotta, con l’olio nuovo o “cunzati“.
Muffolette siciliane
Le muffolette (muffuletta o moffoletta) sono una ricetta tipica della Sicilia, in particolare della mia città, Trapani. Si tratta di morbidi e sofficissimi panini di semola di grano duro rimacinato, arricchiti da semini di anice che rendono l’impasto ancora più profumato e gustoso. Si preparano soprattutto per la festa di San Martino, l’11 di Novembre, […]
Frittelle di San Martino
Le frittelle di San Martino sono dei dolcetti davvero deliziosi. Dal nome, avete già capito che sono delle frittelline dolci che si preparano l’11 Novembre, in occasione delle festa del santo. Sono delle frittelle di pasta lievitata senza uova con un ripieno goloso, con uvetta e semi di finocchio nell’impasto ed una copertura di zucchero […]
Biscotti di San Martino
I biscotti di San Martino o Sammartinelli sono dei biscotti Siciliani, croccanti e friabili, che si preparano, appunto, l’11 Novembre, per festeggiare l’estate di San Martino. Si tratta di profumati e fragranti biscotti secchi che si accompagnano con il vino nuovo moscato, più sono secchi (asciutti, non bruciati), più vino assorbono, una vera delizia! Una […]
Biscotti di San Martino alla ricotta
I biscotti di San Martino alla ricotta sono dei dolci Siciliani che si preparano per l’11 Novembre, il giorno della commemorazione del santo. Come dicevo ieri, esistono due varianti di questi dolci tradizionali, quelli secchi (trovate la ricetta QUI) e questi morbidi, con un ripieno di crema di ricotta, cannella e gocce di cioccolato fondente. […]