La torta zucca e arancia è un dolce delizioso, soffice e profumato che sa proprio di autunno. La zucca è un ingrediente che adoro, è molto versatile perchè perfetto sia per preparazioni dolci che salate, e, oggi, l’ho usata proprio per preparare un dolcetto morbido e buonissimo, perfetto sia a colazione che a merenda. Ho aggiunto anche un pochino di cannella e devo dirvi che questa torta zucca e arancia è andata a ruba, è piaciuta tanto anche a mia figlia e si abbina alla perfezione ad una bella tazza di tè, cappuccino o cioccolata calda!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La torta zucca e arancia è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa pulite la zucca, togliete la buccia ed i semi e tagliatela a pezzetti.
In un tritatutto (o in un frullatore) mettete le uova, la zucca, il succo di arancia, lo zucchero, un pizzico di vaniglia e frullate, fino ad ottenere un composto liquido.
Unite l’olio di semi e frullate ancora.
In una ciotola mettete la farina, il lievito, la cannella e mescolate, unite poi il composto liquido, la scorza grattugiata di arancia e mescolate bene, facendo attenzione a non lasciare grumi.
Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e cuocete la torta zucca e arancia in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate la torta e, se volete, guarnitela con una spolverata di zucchero a velo o zucchero a velo e cannella.
Consigli:
La torta zucca e arancia si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni. Se non volete mettere la cannella, omettetela pure.
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Dosi variate per porzioni