La pizza con fogli di riso è una ricetta facile, veloce e furbissima. Si tratta di una “finta” pizza senza impasto perchè si prepara utilizzando appunto i fogli di carta di riso e potete farcirla come preferite, da una versione più semplice e leggera ad una più ricca e condita, io ho optato per pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e olive. La pizza con fogli di riso è croccante, filante e sfiziosissima, senza glutine, perfetta a merenda, come secondo piatto o piatto unico, piacerà tantissimo a grandi e piccini!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La pizza con fogli di riso è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa sbattete le uova con un pizzico di sale. Passate i fogli di carta di riso nelle uova sbattute, su entrambi i late, ed in maniera omogenea.
Oleate la carta forno che avrete in precedenza sistemato su una teglia, aggiungete un po’ di semini di sesamo e realizzate un rettangolo con i fogli di riso. Farcite la base con la passata di pomodoro, origano, un po’ di scamorza grattugiata, prosciutto cotto, olive nere, la scamorza rimasta e ripiegate i bordi sopra il ripieno.
Cuocete la pizza con fogli di riso in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa, deve risultare dorata.
Consigli:
La pizza con fogli di riso si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete condirla con gli ingredienti che preferite.
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Dosi variate per porzioni