Le pizzette con fogli di riso sono una ricetta facilissima, veloce, sfiziosa e furbissima. I fogli di riso sono un ingrediente che, ormai, non manca più nella mia dispensa, sono molto versatili, poco calorici e perfetti per preparazioni sia dolci che salate. Oggi ho voluto realizzare delle pizzette con fogli di riso semplici, croccanti e buonissime, con pomodorini e stracchino cremoso, e…Che meraviglia! Per fare queste pizze, dunque, non dovrete neanche impastare, sono ovviamente senza lievito e senza farina, quindi anche senza glutine, perfette come spuntino, a merenda o per una cena golosa, e potete farcirle con gli ingredienti che più preferite!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le pizzette con fogli di riso sono molto semplici e velocissime da preparare, per prima cosa mettete le uova in un piattino e sbattetele con una forchetta.
Prendete i fogli di carta di riso e passateli nelle uova sbattute, su entrambi i lati, dovrete bagnarli in maniera omogenea.
Sovrapponete 3 fogli di riso, tutti ovviamente passati nelle uova sbattute, per formare una pizzetta e ripiegate il bordo. Fate questa operazione abbastanza velocemente, i fogli di riso inumiditi tendono a diventare appiccicosi.
Condite le pizzette con fogli di riso con i pomodorini, insaporiti con un pizzico di sale e cuocete il forno preriscaldato a 200 gradi per 15/20 minuti, devono dorarsi leggermente.
A fine cottura, sfornate le pizzette con fogli di riso, aggiungete un po’ di stracchino, olio extravergine di oliva, origano ed eccole pronte da gustare!
Consigli:
Le pizzette con fogli di riso si conservano per qualche ora a temperatura ambiente o in frigo per un paio di giorni. Per farle tornare croccanti, scaldatele per qulache minuto in forno o in friggitrice ad aria. Potete cuocere le pizzette con fogli di riso in friggitrice ad aria a 200 gradi per una decina di minuti. Ovviamente, potete farcirle con gli ingredienti che preferite.
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Dosi variate per porzioni