La tarte tatin alle cipolle è una ricetta semplice, veloce e buonissima, una torta salata di pasta sfoglia con cipolle rosse caramellate facile e sfiziosa che vi conquisterà al primo assaggio. Avevo un po’ di cipolle da consumare, un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e ho usato questi due ingredienti per preparare questo rustico davvero goloso. In pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti, realizzerete un piatto delizioso, perfetto come salvacena, ideale come antipasto e anche per un aperitivo, io l’adoro!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La tarte tatin alle cipolle è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele a fette di circa un cm.
Foderate una teglia con carta forno e mettete sulla base l’olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero, erbe aromatiche a piacere (io ho messo un mix di rosmarino, prezzemolo e timo), zucchero di canna e parmigiano grattugiato.
Aggiungete le fette di cipolle e coprite con la pasta sfoglia, ripiegate i bordi e fate dei buchini con uno stecchino.
Cuocete la tarte tatin alle cipolle in forno preriscaldato a 200 gradi per 25/30 minuti, la sfoglia deve risultare ben dorata. Terminata la cottura, capovolgete la tarte tatin alle cipolle e servitela.
Consigli:
La tarte tatin alle cipolle si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete usare le cipolle che preferite, io vi consiglio le rosse che sono più gustose di quelle dorate o bianche. Da sola è buonissima, ma provate a servirla con del gorgonzola, spettacolo!
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Dosi variate per porzioni