Lo sformato patate e cipolle è una torta salata rustica furba, economica, facile e veloce da preparare. Non sapevo cosa fare per cena, non dovevo fare la spesa e a casa avevo poco e niente, giusto due patate, due cipolle e due uova, e ho preparato in un attimo questo delizioso sformato patate e cipolle che è piaciuto a tutta la famiglia. Morbido, saporito e dal ripieno filante, lo sformato patate e cipolle ha una crosticina croccante e lo preparate senza neanche dover lessare le patate prima, grattugiate tutto a crudo, mescolate e via in forno!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lo sformato patate e cipolle è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, tamponatele con della carta da cucina per eliminare i liquidi in eccesso.
Unite le cipolle tagliate a fettine sottilissime (se avete una mandolina, usatela pure), sale, pepe e spezie a piacere (io ho messo paprika, rosmarino e timo), parmigiano grattugiato, pangrattato, uova e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Trasferite metà composto in una teglia oliata e cosparsa con del pangrattato, aggiungete la scamorza a fette e coprite con il composto rimasto, livellate bene a ultimate con una spolverata di pangrattato, parmigiano grattugiato e con un filo di olio.
Cuocete lo sformato patate e cipolle in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti circa, deve risultare ben dorato in superficie.
Consigli:
Lo sformato patate e cipolle si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete usare le spezie/erbe aromatiche che preferite. Per il ripieno potete usare anche salumi o verdure, per una versione più ricca e golosa.
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Dosi variate per porzioni