Le croccantelle di patate e parmigiano sono delle deliziose e velocissime chips di patate e parmigiano cotte in forno senza neanche olio, che si preparano in 10 minuti, con soli 2 ingredienti principali. Proprio così, basterà unire le patate a crudo, quindi non dovrete neanche sbollentarle prima, il parmigiano/grana grattugiato e in un attimo preparerete queste piccole bontà. Le croccantelle di patate sono croccanti e sfiziosissime, perfette come antipasto, per un aperitivo o come secondo, vegetariane e senza glutine, personalizzatele con le spezie/erbe aromatiche che preferite e provatele subito, a casa mia sono andate a ruba e le hanno adorate anche le mie bambine, sono perfette anche per i più piccini!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le croccantelle di patate e parmigiano sono facilissime e velocissime da preparare, per prima cosa grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi e tamponatele con della carta da cucina per eliminare i liquidi in eccesso.
Aggiungete delle spezie a piacere (io ho messo paprika, rosmarino e timo), parmigiano grattugiato e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Prelevate un po’ di composto con un cucchiaio e formate delle palline, disponetele su una teglia foderata con carta forno e schiacciatele con il fondo di un bicchiere di vetro, vi consiglio di rivestirlo con della pellicola trasparente per evitare che le croccantelle di patate si attacchino, devono essere molto sottili.
Sistemate la forma, se volete, e cuocete le croccantelle di patate in forno preriscaldato a 200 gradi per 15/20 minuti, devono risultare ben dorate.
Consigli:
Le croccantelle di patate si conservano a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 3 giorni. Potete usare parmigiano, grana o altro formaggio da grattugia. Scegliete pure le spezie/erbe aromatiche che preferite. Potete anche cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10/12 minuti.
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Dosi variate per porzioni