Il plumcake alla cannella è un dolce profumato, soffice e buonissimo che sa proprio di autunno inverno. Con l’arrivo del freddo si ha voglia di stare al calduccio e una copertina, una bella tazza di tisana, tè o cioccolata calda e una fetta di questa deliziosa torta sono un tris perfetto! Io adoro i dolci alla cannella e questo plumcake alla cannella è una via di mezzo tra un cinnamon rolls, le famose brioche alla cannella e una classica torta morbida. La variegatura furba rende questo dolce davvero speciale e un morso non sarà mai uguale all’altro, lasciatevi conquistare anche voi da questa meraviglia!
Ingredienti
Per la variegatura
Per la glassa:
Strumenti
Passaggi
Il plumcake alla cannella è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa mescolate lo zucchero di canna con la cannella, ci servirà per la variegatura.
Usando le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero e con un pizzico di sale, fino a farle diventare chiare e spumose.
Unite il latte, il burro fuso (scioglietelo al microonde o a bagnomaria), la farina, il lievito, la vaniglia e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Versate un terzo di impasto all’interno di uno stampo da plumcake e livellatelo, mettete sopra un po’ del composto con zucchero di canna e cannella, aggiungete il secondo terzo di impasto, ancora zucchero e cannella, l’impasto rimasto e ancora zucchero e cannella.
Cuocete il plumcake alla cannella in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
A cottura ultimata, sformate il plumcake alla cannella e guarnitelo, se volete, con una glassa preparata mescolando zucchero a velo, acqua ed un pizzico di vaniglia.
Consigli:
Il plumcake alla cannella si conserva a temperatura ambiente per 4/5 giorni. So che sicuramente me lo chiederete: si può sostituire il burro con l’olio? Si, in teoria potreste sostituirlo, ma io vi consiglio di mettere il burro che donerà a questo dolce un profumo, un gusto ed una morbidezza unica.
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Dosi variate per porzioni