La pizza crepe è una ricetta velocissima e furbissima, come dice il nome stesso, una via di mezzo tra una pizza ricca e golosa e delle morbide crepes. Ho visto questa ricetta in diversi video su canali Instagram stranieri (e condita ovviamente con ingredienti non proprio italiani e appetitosi), quindi ho voluto provarla, e vi devi dira che è veramente buona! La pizza crepe è una ricetta furba senza impasto, non perchè l’impasto non c’è, ovviamente, ma perchè non si tratta del classico impasto per la pizza, questo si fa in 2 minuti con una frusta a mano ed è senza lievito, quindi non deve lievitare nulla, potete personalizzarla con gli ingredienti che preferite! La pizza crepe può essere servita sia a fetta che arrotolata, ideale come antipasto, secondo o piatto unico, perfetta anche per una festa o un buffet, andrà a ruba!
Ingredienti
Per il condimento:
Strumenti
Passaggi
La pizza crepe è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola il latte, la farina, le uova, l’olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale, pepe nero e mescolate con una frusta a mano, non dovranno esserci grumi.
Trasferite l’impasto in una teglia antiaderente leggermente unta con dell’olio (o foderata con carta forno, se preferite) e condite la superficie con gli ingredienti che preferite, io ho messo pomodorini a pezzettini (privati dei semi), olive taggiasche, speck, parmigiano e scamorza grattugiati.
Cuocete la pizza crepe in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, deve risultare ben dorata.
A cottura ultimata, tagliate la pizza crepe a fette e servitela così, oppure arrotolandola, come le classiche crepes.
Consigli:
La pizza crepe si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni. Potete arricchirla con gli ingredienti che preferite, verdure per una versione vegetariana, tonno, mais, cipolle, salmone affumicato e così via.
Altre ricette gusto pizza QUI
Dosi variate per porzioni