Le palline cocco e cioccolato allo yogurt sono dei dolcetti senza cottura facili, velocissimi e super golosi, dei cioccolatini croccanti fuori e morbidi e cremosi dentro. Adoro i dolci al cocco, specialmente se freschi, mi piace un sacco questo ingrediente abbinato allo yogurt e al cioccolato, così, ho voluto preparare questi dolci sfiziosissimi e cioccolatosi, senza zucchero e senza burro. Le palline cocco e cioccolato sono perfette a colazione, a merenda e come snack, potete utilizzare la frutta secca ed il cioccolato che preferite (io ho usato tutto quello che mi era rimasto dalle uova di Pasqua, al latte, bianco e fondente), una pallina tira l’altra!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le palline cocco e cioccolato sono molto semplici e velocissime da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola lo yogurt bianco non zuccherato (o yogurt greco), il miele, il cocco rapè e mescolate, dovrete ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Prelevate un po’ di composto con un cucchiaino, compattatelo velocemente con le mani e formate una pallina. Dopo aver realizzato tutte le palline, sistematele su un vassoio e mettetele in congelatore per pochi minuti, giusto il tempo di occuparvi del cioccolato.
Sciogliete il cioccolato che preferite al microonde o a bagnomaria (io ho fatto un mix di cioccolato bianco, al latte e fondente) e unite la granella di nocciole (o di mandorle, pistacchio o altra frutta secca).
Prendete le palline, infilzatele con uno stecchino e intingetele nel cioccolato, ricoprendole in maniera omogenea.
Mettete le palline cocco e cioccolato su un foglio di carta forno e lasciatela rassodare in frigo per una mezz’oretta (o in frigo per una decina di minuti).
Consigli:
Le palline cocco e cioccolato si conservano in frigo per 4/5 giorni o in congelatore fino a 3 mesi. Se usate uno yogurt già zuccherato, potete omettere il miele. Se preferite, potete anche usare uno yogurt al cocco, alla vaniglia o del gusto che più vi piace. Per la copertura, potete scegliere il cioccolato o la frutta secca che preferite.
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Dosi variate per porzioni