Le nuvolette allo yogurt sono delle deliziose e soffici frittelle dolci con yogurt nell’impasto, al profumo di limone. Le ho chiamate così perchè sono sofficissime, così morbide che sembrano davvero delle piccole nuvole che si sciolgono in bocca. L’impasto si prepara in 5 minuti con una forchetta con pochi e semplici ingredienti, ed in pochi minuti porterete in tavola dei dolcetti sfiziosi che piaceranno a tutti. Buonissime da sole, perfette da accompagnare con un bel gelato, granita o sorbetto, queste nuvolette allo yogurt sono una tira l’altra, sono sicura che dureranno pochissimo!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le nuvolette allo yogurt sono molto semplici e velocissime da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola lo yogurt, l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero e mescolate con una forchetta.
Aggiungete la scorza grattugiata di limone, la farina, il lievito e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, usando sempre la forchetta.
Trasferite l’impasto in un sac-a-poche senza bocchetta (o con bocchetta tonda non troppo piccola, 1.5-2 cm circa) e realizzate le nuvolette allo yogurt facendo cadere dei piccoli filoncini di impasto direttamente nell’olio di semi ben caldo, tagliateli via via con delle forbici da cucina.
Lasciate cuocere le nuvolette allo yogurt per 3/4 minuti per lato, a fuoco medio basso, scolatele poi su carta assorbente e passatele ancora calde nello zucchero (o zucchero e cannella, se vi piace).
Consigli:
Le nuvolette allo yogurt si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni. Potete usare lo yogurt che preferite, anche alla frutta o di un altro gusto. Se usate quello greco, aggiungete 20 g di latte.
Altre ricette di frittelle dolci QUI
Dosi variate per porzioni