La mattonella alla ricotta con gocce di cioccolato è un dolce freddo senza cottura che si prepara in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti. Avevo un po’ di ricotta da consumare e ho pensato di realizzare un dolce fresco, morbido e cremoso per la colazione. Ho preso dei biscotti petit e ho preparato questo dolcetto leggero e goloso che è andato letteralmente a ruba! Perfetto aanche a merenda o come spuntino, la mattonella alla ricotta è semplice ma buonissima, piacerà tanto a grandi e piccini!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La mattonella alla ricotta è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa, preparate la crema di ricotta: in una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e mescolate con una forchetta, incorporate poi le gocce di cioccolato fondente.
Foderate uno stampo con della pellicola trasparente e realizzate uno strato di biscotti, non inzuppateli nel latte per avere una base che non diventi molliccia.
Spalmate un po’ di crema di ricotta sui biscotti e coprite con uno strato di biscotti inzuppati nel latte, procedente in questo modo fino all’esaurimento degli ingredienti.
Ponete la mattonella alla ricotta in frigo a riposare per almeno un paio di ore, così, si ammorbidirà e si insaporirà per bene.
Trascorso il tempo di riposo, sformate la mattonella alla ricotta, guarnitela con una spolverata di cacao amaro in polvere e servitela.
Consigli:
La mattonella alla ricotta si conserva in frigo per 3/4 giorni. Se non volete mettere le gocce di cioccolato, omettetele semplicemente. Per una versione più golosa, potete sostituire il latte con del caffè (anche leggermente zuccherato) o latte e caffè. Potete anche congelarla e gustarla come fosse un semifreddo. Se preferite una crema di ricotta meno rustica e più liscia, setacciatela o mescolate tutto con le fruste elettriche.
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Dosi variate per porzioni