L’insalata con feta croccante è un’insalatona estiva facile, veloce, fresca a nutriente. Adoro la feta e la uso spesso in diverse ricette, oggi ho voluto usarla in un’insalata ma cuocendola prima in friggitrice ad aria per averla bella dorata, croccante e ancora più saporita. L’insalata con feta croccante è sfiziosa, colorata e buonissima, perfetta anche da portare al mare, in spiaggia o in ufficio, una ricetta vegetariana semplice che vi conquisterà, perfetta come piatto unico, antipasto, contorno o secondo!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
L’insalata con feta croccante è molto semplice e velocissima da preparare, per prima cosa tagliate la feta a cubetti e cuocetela in friggitrice ad aria a 200 gradi per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. In alternativa, potete cuocerla in forno a 200 gradi per 15 minuti.
Tagliate la cipolla e fettine sottili e mettetela a bagno in acqua e aceto, giusto il tempo di cottura della feta, in questo modo perderà un po’ del suo gusto pungente e diventerà più croccante.
In una pirofila mettete l’insalata, la rucola, i pomodorini a metà, il cetriolo sbucciato e tagliato a pezzettini, la cipolla ben scolata, le olive denocciolate, la feta croccante, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero, origano e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Consigli:
L’insalata con feta croccante si conserva in frigo per qualche ora, non tenetela per più di mezza giornata altrimenti si appassisce. Se volete prepararla in anticipo, vi consiglio di cuocere la feta e assemblare l’insalata al momento di servirla. Potete anche prepararla, tenerla in frigo e condirla al momento di gustarla, così, si conserverà sicuramente meglio.
Altre ricette di insalate estive QUI
Ricette con la feta QUI
Dosi variate per porzioni