Il gateau di piselli e patate è una variante facile e deliziosa del classico gatto di patate. I piselli sono di stagione e, in campagna, stiamo raccogliendo un bel po’ di piselli freschi, così, adorando l’abbinamento patate e piselli, ho pensato di preparare questa ricetta. Il gateau di piselli e patate è cremoso, filante e super saporito, mia figlia lo ha adorato ed è un’ottimo modo per far mangiare i piselli anche ai più piccini, dovete assolutamente provarlo, è troppo buono, perfetto coma antipasto o secondo piatto, buonissimo appena sfornato e ottimo anche freddo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il gateau di piselli e patate è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a piccoli tocchetti, mettetele in una pentola insieme ad i piselli, portate ad ebollizione e salate, proseguite la cottura per una decina di minuti, fate la prova forchetta per verificare la cottura.
Scolate le patate ed i piselli, metteteli in una ciotola e schiacciateli con uno schiacciapatate. Aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e fate amalgamare il tutto, unite poi il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
Trasferite metà composto in una teglia da forno unta e cosparsa con del pangrattato, aggiungete la scamorza a fettine, coprite il ripieno con il composto rimasto e aggiungete sopra un po’ di pangrattato e di parmigiano grattugiato.
Cuocete il gateau di piselli e patate in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, deve risultare ben dorato.
Note:
Il gateau di piselli e patate si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per 2-3 giorni. Se preferite, anziché usare quello a cubetti, potete mettere il prosciutto a fette al centro, insieme alla scamorza.
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Dosi variate per porzioni