I filoncini alla marmellata sono dei dolcetti facili, veloci, furbi e profumati che si preparano in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti. Qualche settimana fa avevo preparato i filoncini alla Nutella che vi sono tanto piaciuti e, oggi, ho voluto fare questa versione alla marmellata e senza la frutta secca. I filoncini alla marmellata sono fragranti e dal ripieno cremoso, con una frolla morbida senza uova, buonissimi da soli e perfetti anche da inzuppare!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I filoncini alla marmellata sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate.
Aggiungete la scorza grattugiata di limone, il burro a temperatura ambiente, il latte e formate un panetto morbido e compatto.
Dividete l’impasto a metà e stendete ogni pezzo su un piano leggermente infarinatura. formare un rettangolo allungato.
Spalmate sulla superficie un po’ di marmellata (senza esagerare), lasciando un po’ di margine lungo i bordi superiore ed inferiore ed uno laterale, e arrotolate delicatamente.
Fate la stessa operazione con l’altra metà della frolla senza uova e sistemate i due filoncini alla marmellata su una teglia foderata con carta forno, tagliateli poi a pezzi di circa 3 cm senza però separarli.
Cuocete i filoncini alla marmellata in forno preriscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti, devono risultare dorati. Terminata la cottura, sfornate i filoncini alla marmellata, guarniteli con dello zucchero a velo e staccate i vari biscottini.
Consigli:
I filoncini alla marmellata si conservano a temperatura ambiente per 5/6 giorni. Non usate una marmellata troppo liquida e non esagerate con la quantità, altrimenti potrebbe fuoriuscire in cottura, causando la rottura dei biscottini. Scegliete la marmellata/confettura che preferite, io ho usato quella alle ciliegie con frutta a pezzi. Se volete usare frutta secca nell’impasto, mettetene 100 g tritata, al posto di 75 g di farina.
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Dosi variate per porzioni