I biscottoni alla marmellata sono dei dolcetti di pasta frolla dal ripieno cremoso. Avevo voglia di un dolce con la marmellata e ho preparato questi deliziosi biscottini, profumati e fragranti, scegliete la marmellata (confettura) che preferite e provateli subito, sono buonissimi da soli e ottimi da inzuppare nel latte o nel cappuccino, si sciolgono in bocca 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● I biscottoni alla marmellata sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia, il burro a pezzettini e mescolate, lavorate il composto con le mani, fino ad ottenere un composto sbricioloso.
● Unite l’uovo e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto, stendetelo poi con un matterello, su un foglio di carta forno, a formare un rettangolo spesso circa mezzo cm.
● Farcite il centro del rettangolo con la marmellata del gusto che preferite (io ho messo quella di fragole) e, aiutandovi con la carta forno sottostante, coprite la marmellata piegando le due estremità sopra il ripieno, chiudete poi le parti laterali.
● Capovolgete delicatamente il dolce su una teglia, aggiungete sopra la granella di zucchero e cuocete il rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
● A cottura ultimata, lasciate intiepidire il dolce e tagliate poi i biscottoni alla marmellata, devono essere spessi circa 3 cm.
Note:
I biscottoni alla marmellata si conservano a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Potete usare la marmellata/confettura del gusto che preferite. Se non avete la granella di zucchero, guarnite i biscotti con una spolverata di zucchero a velo a fine cottura.
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Dosi variate per porzioni