Il cous cous alla bresaola rucola limone e grana è un primo piatto estivo senza cottura davvero delizioso. Con questo caldo, soprattutto a pranzo, non ho molta voglia (ma neanche tanto tempo) di stare ai fornelli, e, da buona Siciliana, amo il cous cous (che, in questo caso non è quello “incocciato” a mano come da tradizione, ma quello precotto) e mi piace condirlo sempre in modo diverso. Il cous cous alla bresaola rucola limone e grana è fresco, gustoso, leggero e buonissimo, perfetto anche da portare in ufficio, al mare, al parco, in spiaggia o ovunque vogliate, ottimo anche per un aperitivo, apericena, festa, o buffet, se messo nei contenitori per finger food, lo preparo spesso e piace a tutta la famiglia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Il cous cous alla bresaola rucola limone e grana è molto semplice e velocissimo da preparare, per prima cosa scaldate l’acqua al microonde o in un pentolino, deve quasi arrivare ad ebollizione. Aggiungete il succo di mezzo limone, l’olio extra vergine di oliva, il sale e mescolate.
Versate il mix sul cous cous precotto, coprite con un piatto e lasciate riposare per 4-5 minuti. Sgranate il cous cous con una forchetta e aggiungete il limone tagliato a piccoli pezzettini, la bresaola, le scaglie di grana, la rucola sminuzzata e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, insaporite il cous cous alla bresaola rucola limone e grana con un pochino di pepe nero (se volete, potete aggiungere anche un altro filo di olio).
Gustate subito il cous cous alla bresaola rucola limone e grana o, meglio, lasciatelo riposare a temperatura ambiente o in frigo per una ventina di minuti, così, si insaporirà per bene.
Note:
IL cous cous alla bresaola rucola limone e grana si conserva in frigo per un paio di giorni. Preferite limoni bio per questa ricetta, dato che li mangeremo con tutta la buccia, daranno un tocco di sapore e freschezza in più al piatto che non risulterà per nulla aspro.
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Dosi variate per porzioni