I cestini allo yogurt sono dei dolcetti di pasta sfoglia ripieni di una deliziosa, leggera e delicata crema allo yogurt. Ho fatto dei dolcetti simili tempo fa, sia alla ricotta che alla crema pasticcera, e, oggi, li ho voluti preparare con un ingrediente che, a casa mia, non manca mai. Fragranti, profumati e dal cuore cremoso, questi cestini allo yogurt sono semplici e buonissimi, si preparano in pochi minuti e via in forno, sono perfetti a colazione, a merenda o a fine pasto, si sciolgono in bocca!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
I cestini allo yogurt sono molto semplici e veloci da preparare, per prima cosa mettete gli albumi in una ciotola e montateli a neve.
Aggiungete lo zucchero, lo yogurt bianco non zuccherato e mescolate, unite poi la farina setacciata e la scorza grattugiata di limone.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e, con una formina tonda (la mia era da 6 cm), ritagliate dei dischetti, ottimizzate gli spazi per evitare troppi ritagli.
Sistemate i dischi di pasta sfoglia all’interno degli stampini per muffin e farciteli con la crema allo yogurt, riempiendoli quasi fino all’orlo.
Cuocete i cestini allo yogurt in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa, sformateli delicatamente e guarniteli con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
I cestini allo yogurt si conservano a temperatura ambiente per 2/3 giorni o in frigo fino a 5 giorni. Potete usare lo yogurt che preferite, anche alla frutta o greco. Se è già zuccherato, mettete 25 g di zucchero in meno. Potete sostituire la farina con amido di mais o fecola di patate.
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Dosi variate per porzioni