La crostata al torrone è una sbriciolata natalizia fragrante, profumata e golosa, dal ripieno cremoso di crema di ricotta e torroncino alle mandorle. Ho pensato a questo dolce per le festività natalizie, il torrone è un must di Natale e usato come farcia, per un dolce così, è una vera delizia. La crostata al torrone è molto semplice e veloce da preparare, portatela sulle vostre tavole delle feste natalizie e farete un figurone, sparirà fettina dopo fettina, conquisterà tutti!
Ingredienti
Per il ripieno:
Strumenti
Passaggi
La crostata al torrone è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa preparate il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e mescolate con una forchetta, dovrete ottenere una crema omogenea, incorporate poi il torrone tritato finemente (potete usare quello che preferite, io ho scelto quello morbido, bianco, con le mandorle, senza ostia). Mettete la crema da parte (anche in frigo).
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, il burro a pezzettini, l’aroma alla mandorla, la vaniglia e date una mescolata veloce, per far scaldare e sciogliere un pochino il burro, unite le uova e formate un composto sbricioloso.
Rivestite la base ed il bordo di una teglia foderata con carta forno con un po’ di frolla sbriciolata, aggiungete la crema di ricotta e coprite il ripieno con la frolla rimasta e con un po’ di mandorle a lamelle.
Cuocete la crostata al torrone sbriciolata in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti, deve risultare dorata.
Note:
La crostata al torrone si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigo fino a 4 giorni. Come scritto su, potete usare il torrone che preferite, anche al cioccolato, pistacchio, arancia ecc., preferibilmente senza ostia. Al posto della ricotta potete usare il mascarpone.
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