Il croccante alle mandorle di cioccolato è un dolce che ho amato letteralmente. Io adoro il classico croccante, ve lo avevo proposto anni fa (ricetta QUI) e qualche giorno mi è venuta l’idea di farlo al cioccolato perchè ero andata a prendere il pane dal fornaio e ho visto, tra i dolci, dei pasticcini fatti con sole mandorle e cioccolato fuso. Mi si è accesa la lampadina e ho subito preparato questo croccante alle mandorle di cioccolato che è di una golosità unica! Lo fate in 5 minuti senza cuocere nulla e con soli 3 ingredienti, con il trucco per rendere il croccante alle mandorle di cioccolato non duro, andrà a ruba 😀
Ingredienti
-
Mandorle (intere e tostate) 150 g
-
Cioccolato fondente 100 g
-
Olio di semi un cucchiaini
Preparazione
-
● Il croccante alle mandorle di cioccolato è super facile e veloce da preparare, per questa ricetta vi consiglio di usare delle mandorle intere senza pellicina e tostate perchè avranno un gusto ancora più intenso e non diventeranno mollicce. Se le mandorle che avete non sono tostate, passatele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
-
● Sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e aggiungete un cucchiaino di olio di semi. L’olio di semi non cambierà assolutamente il sapore del dolce ma renderà il cioccolato un po’ più morbido. A dire la verità avevo pensato di mettere un cucchiaino di burro, ma il burro, oltre a dare leggermente più sapore rispetto all’olio, non cambia molto la consistenza del cioccolato perchè quando è freddo è comunque abbastanza duro.
-
● Mescolate quindi le mandorle con il cioccolato fondente fuso e mettete il composto all’interno di uno stampo, io ho usato uno stampo da plumcake di circa 20×10 cm in silicone. Se avete uno stampo in alluminio o comunque non di silicone, rivestitelo con della carta forno per evitare che il croccante alle mandorle di cioccolato si possa attaccare.
Pubblicità -
● Lasciate solidificare il croccante alle mandorle di cioccolato a temperatura ambiente per 3-4 ore oppure, se avete fretta, in frigo per un paio di ore. Trascorso il tempo, potrete tagliare il croccante alle mandorle di cioccolato a pezzi.
Note
Il croccante alle mandorle di cioccolato si conserva a temperatura ambiente e si mantiene anche per un mesetto, secondo me è perfetto per le feste e ottimo anche da regalare. Se preferite, potete anche tenerlo in frigo.
Vuoi preparare il classico CROCCANTE ALLE MANDORLE MORBIDO? Clicca QUI
** SEGUIMI SU FACEBOOK per non perdere le mie ricette, clicca QUI
** SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, clicca QUI