La croccantella alla marmellata è un dolce semplice, delizioso e velocissimo da preparare. È proprio uno di quei dolci che sa di buono, di casa, si prepara in pochissimi minuti e con pochi e semplici ingredienti, si usano anche poco burro e poco zucchero. L’ho chiamata così perchè fuori è croccante e dentro ha un ripieno super cremoso, non è una classica pasta frolla ma la ricorda molto, questa croccantella alla marmellata è perfetta a colazione, a merenda o come fine pasto, scegliete il gusto di marmellata/confettura che preferite e provatele subito!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La croccantella alla marmellata è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone, il burro a temperatura ambiente e mescolate velocemente con una forchetta.
Unite l’uovo e formate un composto sbricioloso.
Trasferite metà composto in una tortiera foderata con carta forno e compattatelo, aggiungete la marmellata del gusto che preferite (io ho messo quella ai frutti di bosco) e coprite con il composto sbricioloso rimasto.
Cuocete la croccantella alla marmellata in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti, deve dorarsi leggermente.
Consigli:
La croccantella alla marmellata si conserva a temperatura ambiente per 5/6 giorni. Potete usare la marmellata/confettura che preferite. Se proprio non volete usare il burro potete sostituirlo con l’olio di semi (anche se vi consiglierei di non sostituirlo, con il burro viene molto più buona, compatta e friabile).
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Dosi variate per porzioni