Le rose del deserto salate sono una versione sfiziosa croccante dal cuore morbido .
Ingredienti:
- 2 patate
- 200g di ricotta
- 50g di formaggio grattugiato
- 100g di farina
- 2 uova
- 200g di corn flakes
- Olio per friggere
- Sale
Procedimento:
Iniziate a far bollire le patate in acqua salata, appena saranno pronte fatele raffreddare un po’, spellatele e schiacciatele .
In una ciotola mettete le patate, poi unite la ricotta, il formaggio grattugiato e il sale, amalgamate bene tutto con un cucchiaio.
Prelevate un pó del composto, formate delle palline.
Passate le palline di ricotta e patate prima nella farina, poi nell’uovi sbattuto. Triturate leggermente i corn flakes e passate ancora le palline, pressate anche leggermente, su questa panatura.
Friggete in olio caldo, fino a doratura, poi scolate le rose del deserto salate in carta assorbente e salate.