Il Plumcake é dolce semplicissimo alla portata di tutti, una merenda sana e profumata, perfetta anche per essere consumata a scuola all’ora di ricreazione
Ingredienti:
-
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di farina
- 100 g di cocco disidratato
- un vasetto di yogurt naturale oppure al cocco
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
Procedimento :
In una terrina rompete 3 uova, aggiungete lo zucchero e frullate per almeno 5 minuti.
Mettete lo yogurt, e il cocco disidratato, amalgamate bene.
Aggiungete ancora la farina, il lievito e la vanillina setacciata mescolate ancora il composto fino a che sarà liscio e senza grumi.
Versate tutto in uno stampo da plumcake precedentemente foderato oppure imburrato e infarinato, cuocete la torta al cocco e yogurt per circa 35 minuti.
Una volta cotta lasciatela raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo.