Gamberi rossi aromatizzati agli agrumi

Ingredienti:

5 Gamberoni rossi di Mazara
Aceto di mele
1 Limone
Salsa di soia (poche gocce)
Olio Extravergine di oliva
Sale
Pepe
Erba Cipollina

Procedimento:

Pulire i gamberi, lasciando i crostacei muniti di coda.
Eliminare le teste e il budellino interno con una pinzetta.
Marinare i gamberi con l’aceto di mele, il succo del limone e la salsa di soia.
Tenere da parte i gamberoni, coperti da pellicola, in frigo per qualche ora.
Scolare i gamberi dalla marinata.

Composizione del piatto:

Disporre i gamberi al centro di un piatto e guarnire con fili di erba cipollina.
Spolverare di sale e pepe, condire con un filino d’olio e poi gustare.
Buon Appetito