Repost♥ In un largo tegame fate soffriggere in olio d’oliva della cipolla affettata sottilmente, unite della pancetta a cubetti, 150 g di asparagi selvatici lavati e privati della parte legnosa, fate rosolare leggermente e unite dei pomodorini. Fate cuocere a fiamma lenta per circa 12 minuti.
Lessate in abbondante acqua salata delle tagliatelle fatte a mano, scolatele al dente e continuate la cottura nel tegame aggiungendo della fontina affettata sottilmente. Fate mantecare e servite questo fantastico piatto !