Torta di carote e yogurt

La torta di carote e yogurt è uno di quei dolcetti buonissimi che si preparano in 5 minuti.

Morbida e umida al punto giusto, niente olio ne burro, solo ingredienti genuini, come uova, zucchero e farina e chiaramente la materia principale, carote e yogurt, unico neo? E’ che sparisce in fretta!

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40-45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 125 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 140 g Zucchero di canna
  • 50 g Fecola di patate
  • 125 g Yogurt bianco naturale
  • 200 g Carote
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Per preparare la torta di carote e yogurt occorre grattugiate o tritate con un mixer le carote e disponetele in un colino, per almeno 20 minuti.

  2. In una capiente ciotola sbattete le uova con un frullino elettrico insieme allo zucchero, poi versate lo yogurt e le carote strizzandole dalla loro acqua in eccesso.

  3. Poi unite la farina, la fecola ed in fine anche il lievito tutto rigorosamente setacciato.

  4. Quindi versate il composto in tortiera da cm 20 ricoperta di carta forno e cuocete la vostra torta di carote e yogurt in forno A 180° C per circa 50 minuti,  se fosse necessario gli ultimi 10 minuti di cottura copritela con carta forno.

  5. Fate la prova stecchino, perché ogni forno a i suoi tempi e modi di cottura, infilatelo al centro della torta avendo cura di farlo arrivare fino in fondo.

    Se uscirà pulito e asciutto vuol dire che la torta è pronta per essere sfornata.

    Torta di carote e yogurt

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