La torta di carote e yogurt è uno di quei dolcetti buonissimi che si preparano in 5 minuti.
Morbida e umida al punto giusto, niente olio ne burro, solo ingredienti genuini, come uova, zucchero e farina e chiaramente la materia principale, carote e yogurt, unico neo? E’ che sparisce in fretta!
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Ingredienti
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125 g Farina 00
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3 Uova
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140 g Zucchero di canna
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50 g Fecola di patate
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125 g Yogurt bianco naturale
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200 g Carote
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Per preparare la torta di carote e yogurt occorre grattugiate o tritate con un mixer le carote e disponetele in un colino, per almeno 20 minuti.
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In una capiente ciotola sbattete le uova con un frullino elettrico insieme allo zucchero, poi versate lo yogurt e le carote strizzandole dalla loro acqua in eccesso.
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Poi unite la farina, la fecola ed in fine anche il lievito tutto rigorosamente setacciato.
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Quindi versate il composto in tortiera da cm 20 ricoperta di carta forno e cuocete la vostra torta di carote e yogurt in forno A 180° C per circa 50 minuti, se fosse necessario gli ultimi 10 minuti di cottura copritela con carta forno.
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Fate la prova stecchino, perché ogni forno a i suoi tempi e modi di cottura, infilatelo al centro della torta avendo cura di farlo arrivare fino in fondo.
Se uscirà pulito e asciutto vuol dire che la torta è pronta per essere sfornata.
Torta di carote e yogurt
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Ottima ricetta! Potrebbe essere un buon inizio per me che mangio poche carote! AHAHAHHA