Torta di carote e yogurt

La torta di carote e yogurt è uno di quei dolcetti buonissimi che si preparano in 5 minuti.

Morbida e umida al punto giusto, niente olio ne burro, solo ingredienti genuini, come uova, zucchero e farina e chiaramente la materia principale, carote e yogurt, unico neo? E’ che sparisce in fretta!!

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Torta di carote e yogurt

Torta di carote e yogurt

Ingredienti per una tortiera da cm 20:

  • 100 g di farina “00”
  • 3 uova
  • 140 g di zucchero di canna
  • 50 g di fecola di patate
  • 125 g di yogurt bianco
  • 200 g di carote
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento: per prima cosa grattugiate o tritate con un mixer le carote e disponetele in un colino, per almeno 20 minuti, dopodiché in una capiente ciotola sbattete le uova con un frullino elettrico insieme allo zucchero.

Ora versate lo yogurt e le carote strizzandole un pò dalla loro acqua in eccesso, poi unite la farina, la fecola ed in fine anche il lievito tutto rigorosamente setacciato.

Quindi versate il composto in tortiera da cm 20 ricoperta di carta forno e cuocete la vostra torta di carote e yogurt in forno A 180° C per circa 50 minuti, se fosse necessario gli ultimi 10 minuti di cottura copritela con carta forno.

  • Fate la prova stecchino, perché ogni forno a i suoi tempi e modi di cottura, infilatelo al centro della torta avendo cura di farlo arrivare fino in fondo. Se uscirà pulito e asciutto vuol dire che la torta è pronta per essere sfornata.

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