Tarte tatin al pomodoro e mozzarella ricetta facilissima ed economica. Tempo fa avevo preparato le mini tarte tatin con pomodorini provate anche voi la variante delle tortine salate, semplici ma sorprendenti, che unisono l’eleganza della cucina francese ai profumi e ai colori della tradizione italiana. In questa versione salata, i pomodori diventano i protagonisti assoluti: caramellati leggermente in forno, rilasciano tutta la loro dolcezza naturale, mentre la mozzarella regala cremosità e un irresistibile effetto filante.
Perfette come antipasto, idea sfiziosa per buffet e aperitivi, questa tarte tatin si distingue per la sua presentazione scenografica: una volta capovolta, i pomodori lucidi e profumati creano un effetto “wow” immediato, ideale anche per occasioni speciali. Seguitemi sui miei canali social Facebook Instagram e YouTube per altre idee come questa.
Ingredienti
Come fare le tarte tatin al pomodoro e mozzarella
Procedimento:
Disponete la carta forno in una teglia, realizzate dei cerchi con olio e aggiungete un pizzico di sale e origano, o altre spezie se preferite.
Tagliate a fette il pomodoro e disponetelo sopra ai cerchi di olio.
Srotolate la pasta sfoglia e con un coltello tagliate 9 pezzi,
Farcite con la mozzarella grattugiata le fette di pomodoro e di seguito adagiate la pasta sfoglia.
Bucherellate con i rebbi della forchetta e cuocete in forno a 190°C per circa 12-15 minuti.
Una volta sfornate, capovolgetele delicatamente, e con l’aiuto di una spatola trasferitele su di un piatto da portata. Completate la guarnitura del basilico fresco e origano.
Conservazione e consigli sulle tarte tatin al pomodoro e mozzarella
Le Tarte tatin al pomodoro e mozzarella si possono conservare a temperatura ambiente per circa 1 giorno massimo due. Se non vi piace la pasta sfoglia potete utilizzare la pasta per pizza già pronta.
Dosi variate per porzioni
