I suppllì di riso sono un classico che non delude mai, poi come si dice fritto è buono anche una scarpa 😉
La ricetta tradizionale con il ragù la trovate qui, quella che vi propongo oggi è supplì di riso con prosciutto cotto saporiti e facilissimi da fare vi conquisteranno al primo assaggio parola di Chicca!
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Supplì di riso con prosciutto
Ingredienti
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250 g Riso
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60 g Prosciutto cotto
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60 g Parmigiano reggiano
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80 g Prosciutto cotto
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40 g Scamorza (provola)
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q.b. Sale
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1 l Olio di semi di arachide
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2 Tuorli
Ingredienti per la panatura
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1 Uova
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1 Albumi
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Sale
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100 g Pangrattato
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100 g Farina
Preparazione
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Iniziate la preparazione dei supplì di riso al prosciutto lessando il riso in acqua salata e scolandolo a metà cottura.
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Dopodiché versatelo in una ciotola capiente insieme ma alle uova e il parmigiano grattugiato, tagliate a dadini il prosciutto cotto e la scamorza e unitelo a composto.
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Salate e pepate e mescolate, poi iniziate a formate i supplì con le mani, dopodiché infarinateli, passateli negli uova e nel pangrattato.
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Quindi friggete i supplì nell’olio ben caldo finché non li vedete dorati, poi scolateli e asciugateli dall’olio in eccesso su della carta assorbente e servite caldi.
Ricette consigliate:
Torta di riso con prosciutto cotto e stracchino
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Conservazione
Se volete congelarli vi consiglio di friggerli tutti e poi, una volta raffreddati, potrete conservarli e utilizzarli al momento necessario.
