Pasta fredda all’italiana

Buon giorno cari lettori oggi vi suggerisco un primo piatto squisito, la pasta fredda all’italiana. Semplice buona e soprattutto facilissima da fare, vediamo insieme cosa occorre per realizzarla.

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr. di pasta tipo fusilli
• 400 gr. di pomodori
• 1 cetriolo
• 1 mazzetto di rucola
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 limone il succo
• 2 cucchiai di capperi

Procedimento: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate nella confezione. Lavate i pomodori metteteli un minuto in acqua bollente in modo tale che si stacchi con facilità la buccia, poi tagliateli in quarti e togliete il nocciolo e i semi. Ora mettete in un ciotola la rucola insieme al cetriolo tagliato a cubetti, i capperi e il pomodoro a pezzetti. A questo punto scolate la pasta e unitela al condimento, dopodiché mescolate il succo di limone l’olio, il sale, il pepe e insaporite con questa marinatura la pasta all’italiana.

• Consiglio di lasciarla riposare in frigorifero almeno mezz’ora in frigorifero prima di gustarla

Pasta fredda all’italiana

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